Tips til middag

[siri0109]

trenger middagstips , skal bruke kjøttdeig noen som kan hjelpe?

[kamp]

Kjøttdeig i karri

500 g kjøtt av lam eller storfe

1 gul løk

2 hvitløksfedd

1 rød paprika

1 spiseskje revet fersk ingefær

1 1/2 teskje karri

1 teskje gurkemeie

1 teskje paprikapulver

1 spiseskje tomatpuré

4-5 dl vann/kjøtt buljong

salt

pepper

1. Hakk løk, hvitløk og paprika og fres i olje uten at det tar farge. Tilsett kjøttdeigen og brun til den smuler seg. Bland ingefær, karri, gurkemeie og paprikapulver og la det frese en stund.

2. Tilsett tomatpuré, vann og buljong og la sausen koke under lokk i ca. 25 minutter.

3. Serveres med eks blomkål ris.

[kamp]

Denne og er god!

Thai "pasta"saus

4 porsjoner

2 fedd hvitløk

3 sjalott løk

2 cm frisk ingefær

2 ss oje

500 g kjøttdeig/karbonade deig

1 ss fiskesaus

2 ts rød karri pasta

4 tørkete kaffirlimeblad, smuldret

4 plomme tomater, hakket

3 ss frisk koriander, hakket

Salt

Pepper

Rens og finhakk hvitløk, sjalottløk og ingefær.

Fres det i olje over middels varme i 2 minutt.

Rør inn kjøttdeig og stek til den skifter farger.

Rør inn fiskesaus, karripasta, kaffirlimeblad og stek i 2 minutt.

Tilsett tomatene og la det surre i 5 minutt.

Rør inn koriander vis man vil.

Serveres med squash spagetti

[siri0109]

takk for tips må prøve

[Gladjenta81]

Opprinnelig lagt inn av siri0109, her.

trenger middagstips , skal bruke kjøttdeig noen som kan hjelpe?

Jeg har blant annet laget meg to ulike retter med kjøttdeig, som jeg liker godt. Begge er med samme utgangspunkt, og kan varieres etter at "kjøttsausen" er ferdig.

500 gram kjøttdeig
0,5-1 glass med tacosaus, hot
1-2 stilker med stangselleri eller vårløk/løk
4-6 ferske sjamppinjonger

Alt dette stekes i stekepanne. Og man kan da velge alternativ 1: skru ned varmen, og strø revet ost over retten. La dette stå til osten er smeltet. Spis retten som den er, eller server med koktbrokkoli/blomkål, eller stuing. Alternativ 2: Legg brokkoli/blomkål(bruker ofte frosne knopper. Hvis fersk, kan det lønne seg å trekke den litt i kokende vann først) i ildfast form. Hell deretter "kjøttsausen" over brokkolien/blomkålen. Deretter strør man revet ost over, og setter den inn i ovenen på 200 grader. Den er ferdig når osten er smeltet, og fått en litt gyllen topp.

Håper dette vil falle i smak for noen Disse rettene er liksom blitt mine alternativ til taco og lasagne

[Jabba]

Denne er superenkel -men god:

Brun kjøttdeig
Skjær blomkål i skiver
Legg i ildfast form
Hell over vann med buljongterninger i
Inn i ovnen ca 1/2 time eller helt til blomkålen er mør
Ha på ost - inn i ovnen til osten er smeltet
Server med salat eller en slags brøderstatning med masse smør på....