Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan. Er du ny? Spør og les her først! |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
14-03-11, 14:00 | #1 |
Juniormedlem
Medlem siden: Mar 2011
Innlegg: 14
|
Å steke kjøttJeg sliter litt med å få kjøttet mørt nok når jeg steker det. Biffstrimler blir alltid seige, det samme med biffen. Noen som har gode tips/oppskrifter? |
Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo |
14-03-11, 14:02 | #2 |
Seniormedlem
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Skreia, på sjølveste Toten ;)
Alder: 57
Innlegg: 4.182
|
Sv: Å steke kjøttJeg steker det og legger det så i en kjele med lokk hvor det er masse smeltet smør og gjerne litt stekt løk, så ligger det der på lav varme til det blir mørt Gjerne 1-2 timer eller mer... |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
14-03-11, 14:04 | #3 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: Sarpsborg
Alder: 39
Innlegg: 14.496
|
Sv: Å steke kjøttBiffen skal man vel ikke steke sånn all verdens.. Samboeren sin bare bruner jeg fort i panna, for han liker den rå. Min stekes litt lenger, men det er ikke snakk om mer enn et par minutter. Ellers så er det alltid lurt å gjøre sånn som Charlott forteller om. Men da blir det jo kokt, ikke stekt
__________________
|
Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo |
14-03-11, 14:11 | #4 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
|
Sv: Å steke kjøttKjøttet skal være temperert før steking |
Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo |
14-03-11, 14:29 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: Å steke kjøtt
|
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
14-03-11, 19:10 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2009
Hvor: Østfold
Innlegg: 553
|
Sv: Å steke kjøttMen om en ikke takler rosa kjøtt - kok det. Blir mørt, og faktisk sunnere. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
14-03-11, 19:16 | #8 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
|
Sv: Å steke kjøtt
Ja, det GÅR faktisk an å koke kjøttet først og deretter skjerpe det.
__________________
Æ står han a! ♥
|
Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ |
14-03-11, 20:32 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Aug 2009
Hvor: Østlandet
Alder: 53
Innlegg: 6.244
|
Sv: Å steke kjøttEnig med de siste her - kok det om du ikke liker det rosa! Nå er ikke ren biffkjøtt kjent for å være mørt fra butikkens side - kjøp heller litt dyrere kjøtt om du vil ha det ferdig mørnet (pleier å stå på pakken). |
Min kostholdsfilosofi: På sukkerkjøret etter røykeslutt :/ |
15-03-11, 07:08 | #10 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2011
Hvor: Vestfold
Alder: 46
Innlegg: 568
|
Sv: Å steke kjøttLeste et sted på nett at man ikke skulle salte kjøttet før det var blitt stekeskorpe, fordi saltet trekker ut fuktigheten... Men ellers var det bare å krydre først |
Min kostholdsfilosofi: Å være mett!!! |
15-03-11, 07:30 | #11 |
Juniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 40
|
Sv: Å steke kjøttDet er også et poeng at dess feitere kjøtt dess mørere, og det tåler bedre både steking og koking uten å bli tørt! |
Min kostholdsfilosofi: Vinøs Lutz |
15-03-11, 07:47 | #12 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: Å steke kjøttMange gode tips her, mormor brukte alltid å langsteike kjøtt. Spesielt viltsteik (magert kjøtt), de stod alltid natta over i 60-70 grader i steikepose, med steiketermometer. Ble alltid saftig og godt kjøtt |
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
15-03-11, 07:53 | #13 |
Juniormedlem
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Stavanger
Innlegg: 18
|
Sv: Å steke kjøttSelv har jeg alltid problemer med å få kjøtt stykker møre...enten blir de seige, eller så blir de hare. Men jeg liker da altså kjøttet, gjennomstekt. |
Min kostholdsfilosofi: skaldeman |
15-03-11, 07:58 | #14 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2008
Innlegg: 1.098
|
Sv: Å steke kjøttJeg legger steiker i saltlake noen timer før jeg langsteiker de. Leste om det her. Det gjør at saltet trenger inn i kjøttet og kjøttet vil dermed kunne ta opp mer veske og resultatet blir saftigere steik. |
Min kostholdsfilosofi: litt egenkomponert |
15-03-11, 08:57 | #15 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 45
Innlegg: 26.188
|
Sv: Å steke kjøtt
Som jeg skulle sagt det selv! |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
15-03-11, 09:32 | #16 |
Medlem
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Alder: 48
Innlegg: 118
|
Sv: Å steke kjøttStyr unna mørbradbiff og bruk heller indre/ytre-filet. |
Min kostholdsfilosofi: Spisdegslank + egen |
15-03-11, 13:38 | #17 |
Medlem
Medlem siden: Dec 2010
Hvor: Hordaland
Alder: 39
Innlegg: 368
|
Sv: Å steke kjøttDersom du veit du skal ete biffen snart, så er det lurt å kjøpe noko som nærmar seg utløpsdato, då får du mørare kjøt...og marinade med litt syre som vin, eddik, sitron er lurtikkje salt før etter du har fått steikeskorpe, og la kjøtet ligge i romtemp før du steiker det i god og varm panne. |
Min kostholdsfilosofi: Dahlquist/Hexeberg |
15-03-11, 16:29 | #18 |
Medlem
Medlem siden: Jul 2010
Innlegg: 288
|
Sv: Å steke kjøtt
Morfar (kokk)pleide å si at man skulle la kjøttet være frem til utløpsdato, for så å åpne pakken og legge kjøttet under lokk på benken i et døgn |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
02-04-11, 15:07 | #19 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2008
Hvor: Rogaland
Alder: 57
Innlegg: 565
|
Sv: Å steke kjøttMange gode tips ang. mørning av kjøtt. Her kommer mine tips.
__________________
http://etlivplavkarbo.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: For tiden redusert lavkarbo uten egg,meieriprodukt,nøtter,gluten, og hvetestivelse |
02-04-11, 15:49 | #20 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
|
Sv: Å steke kjøttLegg kiwi i skiver på kjøttet, det mørner kjøttet veldig |
Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo |
03-04-11, 00:57 | #21 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2011
Hvor: Hordaland
Innlegg: 1.046
|
Sv: Å steke kjøtther var masse gode tips :-)
__________________
|
Min kostholdsfilosofi: ikke noe akuratt nå |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
Ny måte å steke kalkun på | Kitt | Generell diskusjon | 1 | 17-12-10 23:57 |
Å steke kylling | Photobscura | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 30 | 14-06-10 23:00 |
Kan man steke på forhånd? | tassa69 | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 5 | 03-05-10 17:52 |
Steke mat - I margarin? | Chumpsy | Lavkarbo generelt | 12 | 05-10-05 18:29 |