Jeg har klart å lage geletrøffel!

Karin · 21-12-07, 15:22

Jeg satt her for noen uker siden og så på mannen som gaflet i seg en troika, og begynte å tenke på om det ikke skulle la seg gjøre å lage en lavkarbo-utgave av noe lignende. Så jeg grublet litt, og så prøvde jeg. Og det ble kjempeflott resultat!

Sånn gjorde jeg det:

Kledde en liten formkakeform med plastfolie.

Marsipanlaget: Klemte ut ca 50-60 g sukkerfri marsipan til et tynt lag i bunnen. (Jeg brukte Anton Bergh)

Trøffel-laget: Lagde trøffel etter en oppskrift i en bok, men var ikke fornøyd, så jeg måtte endre litt. . .

1/2 dl fløte - kokes opp
Smelt ca 65-70 g 70% kokesjokolade i fløten
Ta av varmen, tilsett litt Splenda (1 ts?) og litt kakao (ca like mye?)
Og så min egen tilsetning: ca 40 g usaltet smør.
Rør til smøret er smeltet, avkjøles deretter i vannbad til den "samler seg" og tykner litt. (Det smøret så veldig lenge ut som en dårlig idé. . . det fløt og fløt!)
Så smurte jeg et lag over marsipanen.

(Hadde mye trøffelmasse igjen, så jeg satte den med teskje på en tallerken med plastfolie og hev dem i fryseren en stund, ble gode sjokoladebiter.)

Gelelaget: En pk Heistad bringebærgele, rørt ut i ca 3/4-1 dl kokende vann. Her måtte jeg røre godt og lenge! Ventet til den var kald og helte den over resten. Satte i kjøleskap til dagen etter.

Så tok jeg den ut og skar den i biter - og den hang faktisk sammen, det var det jeg hadde lurt mest på! Lagde overtrekkssjokolade av 70% kokesjokolade og litt cocosa (ca 50 g og 1/2 ts) og smeltet i vannbad. Snudde geletrøflene i sjokoladen med to gafler, satte på matpapir og så i kjøleskap.

Og de smakte faktisk bra riktig - ikke så søt som originalen, men det ønsket jeg heller ikke egentlig. Man kan jo alltids søte mer om man vil. Geleen var litt vel seig, men den smakte utmerket.

Nå har jeg geletrøffel til jul!

sirimor · 21-12-07, 15:42

For en super oppskrift! Tuusen takk!

Valeriana · 21-12-07, 17:48

Dette så godt ut!
Jeg elsker troika-sjokolade, men prøver å holde meg unna. Denne oppskriften må jeg prøve.

Nena · 22-12-07, 08:53

Høres kjempegodt ut, Karin - tusen takk for oppskrift!!!

Karin · 23-12-08, 13:01

Oops, I did it again. Fjorårets geletrøfler var så vellykket at de var selvskrevne på listen over det jeg skulle lage i år. Men nå har jeg oppdaget at man ikke skal endre på noe som funker.

I år fikk jeg ikke tak i Anton Berg marsipan, så jeg brukte Cavalier. Den smakte litt annerledes, ble ikke helt rett, synes jeg.

Så skulle jeg lage en kjappversjon av trøffelen, med bare smeltet sjokolade og smør. Den ble for så vidt ikke så ille, men den ble annerledes, da. Jeg brukte heller ikke 70% kokesjokolade, men Cavalier mørk.

Geleen i år var ikke Heistad, men en jeg hadde kjøpt i England. God, men den hang ikke så godt fast i trøffelen, så jeg vet ikke hva som ble galt.

Til slutt lagde jeg overtrekkssjokoladen av en blanding av Cavalier mørk og 70%, men så hadde jeg nok i litt vel mye cocosa, for jeg ville gjerne ha den blankere. Den ble veldig tynn da. . . Dekket ikke så godt.

Men pytt, det smaker garantert bedre enn ingen geletrøffel. Og neste år gjør jeg det slik jeg gjorde det i fjor!

Resten av overtrekkssjokoladen hev jeg et par gode never blandede nøtter oppi og rørte rundt. Julegodter det og!

Riktig god jul til alle!

Imse · 30-11-09, 13:40

Dytter opp denne tråden jeg, for nå er det på tide å begynne å tenke på julesnacks Jeg skal i allefall lage troikabiter!

bondetuppa · 30-11-09, 15:05

Pearl · 30-11-09, 16:59

Eg e imponeeeeeerte over oppfinnsomheten.

Dietta · 30-11-09, 17:01

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Dytter opp denne tråden jeg, for nå er det på tide å begynne å tenke på julesnacks Jeg skal i allefall lage troikabiter!

Takk for det Imse Jeg har vann i munnen allerede

Elizabethcita · 30-11-09, 18:20

Denne skal sannelig jeg lage til jul også ja

Karin · 08-12-09, 18:51

Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har?

The Cat · 08-12-09, 19:15

Opprinnelig lagt inn av Karin, her.

Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har?

Eller i Oslo?

Supera · 08-12-09, 22:31

Mmm, dette hørtes godt ut! Troika er en av favorittsjokoladene mine!

Imse · 08-12-09, 23:39

Opprinnelig lagt inn av Karin, her.

Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har?

Lag marsipan sjøl, det er kjempeenkelt. Kan du steke speilegg, kan du lage marsipan Og den blir 10ganger bedre enn Anton Berg, som er god i utgangspunktet

Carisma · 08-12-09, 23:40

Opprinnelig lagt inn av The Cat, her.

Eller i Oslo?

De fleste Meny og Ultrabutikker pleier å ha det

LiMe · 10-12-09, 07:51

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Lag marsipan sjøl, det er kjempeenkelt. Kan du steke speilegg, kan du lage marsipan Og den blir 10ganger bedre enn Anton Berg, som er god i utgangspunktet

Bruker du splenda i stedet for sukker i marsipanen?

Imse · 10-12-09, 21:24

Opprinnelig lagt inn av LiMe, her.

Bruker du splenda i stedet for sukker i marsipanen?

Splenda eller sukrin. Søk på marsipan her på forumet så finner du oppskrift.

The Cat · 20-12-09, 12:13

Bruker dere bare sukkerfri sjokolade, eller vanlig 70%?

Dietta · 22-12-09, 23:29

Laget disse nå i kveld - WOW
Brukte cavalier marsipan og mørk sjokolade fra sukkerfritt. Brukte ikke kakao, men litt splenda. Fyttekatta det var godt Smakte som ekte troikasjokolade. Nam, nam...........

Imse · 23-12-09, 12:18

Opprinnelig lagt inn av The Cat, her.

Bruker dere bare sukkerfri sjokolade, eller vanlig 70%?

Det er jul, så jeg brukte 70%, men mente å bruke 86% s0m jeg ikke fant.

Kanutten · 09-12-10, 17:28

Dytter litt på denne!

21-12-07, 15:22	#1
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Jeg har klart å lage geletrøffel! Jeg satt her for noen uker siden og så på mannen som gaflet i seg en troika, og begynte å tenke på om det ikke skulle la seg gjøre å lage en lavkarbo-utgave av noe lignende. Så jeg grublet litt, og så prøvde jeg. Og det ble kjempeflott resultat! Sånn gjorde jeg det: Kledde en liten formkakeform med plastfolie. Marsipanlaget: Klemte ut ca 50-60 g sukkerfri marsipan til et tynt lag i bunnen. (Jeg brukte Anton Bergh) Trøffel-laget: Lagde trøffel etter en oppskrift i en bok, men var ikke fornøyd, så jeg måtte endre litt. . . 1/2 dl fløte - kokes opp Smelt ca 65-70 g 70% kokesjokolade i fløten Ta av varmen, tilsett litt Splenda (1 ts?) og litt kakao (ca like mye?) Og så min egen tilsetning: ca 40 g usaltet smør. Rør til smøret er smeltet, avkjøles deretter i vannbad til den "samler seg" og tykner litt. (Det smøret så veldig lenge ut som en dårlig idé. . . det fløt og fløt!) Så smurte jeg et lag over marsipanen. (Hadde mye trøffelmasse igjen, så jeg satte den med teskje på en tallerken med plastfolie og hev dem i fryseren en stund, ble gode sjokoladebiter.) Gelelaget: En pk Heistad bringebærgele, rørt ut i ca 3/4-1 dl kokende vann. Her måtte jeg røre godt og lenge! Ventet til den var kald og helte den over resten. Satte i kjøleskap til dagen etter. Så tok jeg den ut og skar den i biter - og den hang faktisk sammen, det var det jeg hadde lurt mest på! Lagde overtrekkssjokolade av 70% kokesjokolade og litt cocosa (ca 50 g og 1/2 ts) og smeltet i vannbad. Snudde geletrøflene i sjokoladen med to gafler, satte på matpapir og så i kjøleskap. Og de smakte faktisk bra riktig - ikke så søt som originalen, men det ønsket jeg heller ikke egentlig. Man kan jo alltids søte mer om man vil. Geleen var litt vel seig, men den smakte utmerket. Nå har jeg geletrøffel til jul! __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

21-12-07, 15:42	#2
sirimor Seniormedlem Medlem siden: Nov 2005 Hvor: Askim Alder: 60 Innlegg: 1.813	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! For en super oppskrift! Tuusen takk!
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

21-12-07, 17:48	#3
Valeriana Medlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Østlandet Alder: 54 Innlegg: 253	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Dette så godt ut! Jeg elsker troika-sjokolade, men prøver å holde meg unna. Denne oppskriften må jeg prøve.
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

22-12-07, 08:53	#4
Nena Seniormedlem Medlem siden: Mar 2005 Hvor: Nordpå Innlegg: 2.451	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Høres kjempegodt ut, Karin - tusen takk for oppskrift!!! __________________ ~ Nothing happens until you decide ~ Nena
	Min kostholdsfilosofi: Nena inspirert av Skaldeman, Lutz, OE...

23-12-08, 13:01	#5
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Oops, I did it again. Fjorårets geletrøfler var så vellykket at de var selvskrevne på listen over det jeg skulle lage i år. Men nå har jeg oppdaget at man ikke skal endre på noe som funker. I år fikk jeg ikke tak i Anton Berg marsipan, så jeg brukte Cavalier. Den smakte litt annerledes, ble ikke helt rett, synes jeg. Så skulle jeg lage en kjappversjon av trøffelen, med bare smeltet sjokolade og smør. Den ble for så vidt ikke så ille, men den ble annerledes, da. Jeg brukte heller ikke 70% kokesjokolade, men Cavalier mørk. Geleen i år var ikke Heistad, men en jeg hadde kjøpt i England. God, men den hang ikke så godt fast i trøffelen, så jeg vet ikke hva som ble galt. Til slutt lagde jeg overtrekkssjokoladen av en blanding av Cavalier mørk og 70%, men så hadde jeg nok i litt vel mye cocosa, for jeg ville gjerne ha den blankere. Den ble veldig tynn da. . . Dekket ikke så godt. Men pytt, det smaker garantert bedre enn ingen geletrøffel. Og neste år gjør jeg det slik jeg gjorde det i fjor! Resten av overtrekkssjokoladen hev jeg et par gode never blandede nøtter oppi og rørte rundt. Julegodter det og! Riktig god jul til alle! __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

30-11-09, 13:40	#6
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Dytter opp denne tråden jeg, for nå er det på tide å begynne å tenke på julesnacks Jeg skal i allefall lage troikabiter!
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

30-11-09, 15:05	#7
bondetuppa Medlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Haugalandet Alder: 49 Innlegg: 226	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! __________________ Sterkest er den person som heller vinner over seg selv enn andre (lao-tze)
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - uten gluten og melkeproteiner.

30-11-09, 16:59	#8
Pearl Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Stavanger Alder: 67 Innlegg: 3.622	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Eg e imponeeeeeerte over oppfinnsomheten. __________________ Min Journal
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

30-11-09, 17:01	#9
Dietta Seniormedlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Buskerud Alder: 59 Innlegg: 5.921	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av Imse, her. Dytter opp denne tråden jeg, for nå er det på tide å begynne å tenke på julesnacks Jeg skal i allefall lage troikabiter! Takk for det Imse Jeg har vann i munnen allerede __________________ Den som venter på no' godt.....
	Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort....

30-11-09, 18:20	#10
Elizabethcita Seniormedlem Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Nordmøre Alder: 45 Innlegg: 501	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Denne skal sannelig jeg lage til jul også ja __________________
	Min kostholdsfilosofi: I samarbeid med lege

08-12-09, 18:51	#11
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har? __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

08-12-09, 19:15	#12
The Cat Medlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Vestfold Alder: 55 Innlegg: 84	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av Karin, her. Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har? Eller i Oslo? __________________ På'n igjen
	Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarb

08-12-09, 22:31	#13
Supera Seniormedlem Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Moi Alder: 41 Innlegg: 4.053	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Mmm, dette hørtes godt ut! Troika er en av favorittsjokoladene mine! __________________ -smileyen er snill, ikke sarkastisk! Nemlig! Delmål 1: -10 kg. Delmål 2: BMI 40:
	Min kostholdsfilosofi: Tester ut ZC

08-12-09, 23:39	#14
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av Karin, her. Ja, det tror jeg jammen jeg skal gjøre selv også. . . Men jeg finner ikke Anton Berg marsipan noe sted. Noen som vet om en butikk i Bergen som har? Lag marsipan sjøl, det er kjempeenkelt. Kan du steke speilegg, kan du lage marsipan Og den blir 10ganger bedre enn Anton Berg, som er god i utgangspunktet
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

08-12-09, 23:40	#15
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av The Cat, her. Eller i Oslo? De fleste Meny og Ultrabutikker pleier å ha det __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

10-12-09, 07:51	#16
LiMe Medlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Nordland Innlegg: 138	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av Imse, her. Lag marsipan sjøl, det er kjempeenkelt. Kan du steke speilegg, kan du lage marsipan Og den blir 10ganger bedre enn Anton Berg, som er god i utgangspunktet Bruker du splenda i stedet for sukker i marsipanen? __________________ Lille Meg
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse tidligere, nå lavkarbo

10-12-09, 21:24	#17
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av LiMe, her. Bruker du splenda i stedet for sukker i marsipanen? Splenda eller sukrin. Søk på marsipan her på forumet så finner du oppskrift.
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

20-12-09, 12:13	#18
The Cat Medlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Vestfold Alder: 55 Innlegg: 84	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Bruker dere bare sukkerfri sjokolade, eller vanlig 70%? __________________ På'n igjen
	Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarb

22-12-09, 23:29	#19
Dietta Seniormedlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Buskerud Alder: 59 Innlegg: 5.921	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Laget disse nå i kveld - WOW Brukte cavalier marsipan og mørk sjokolade fra sukkerfritt. Brukte ikke kakao, men litt splenda. Fyttekatta det var godt Smakte som ekte troikasjokolade. Nam, nam........... __________________ Den som venter på no' godt.....
	Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort....

23-12-09, 12:18	#20
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel! Opprinnelig lagt inn av The Cat, her. Bruker dere bare sukkerfri sjokolade, eller vanlig 70%? Det er jul, så jeg brukte 70%, men mente å bruke 86% s0m jeg ikke fant.
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

09-12-10, 17:28	#21
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Nesten Troikasjokolade! Dytter litt på denne! __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Jeg har klart å lage geletrøffel!

Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Sv: Jeg har klart å lage geletrøffel!

Nesten Troikasjokolade!