Konservering av syltetøy og saft

vaskeklut · 03-06-10, 16:38

Jeg har fått mye rabarbra (og seinere i sommer får jeg en del bær) jeg tenkte jeg skulle lage syltetøy og eller saft av. Nå er problemet at jeg ikke har fryser stor nok til å fryse ned syltetøyet, slik at jeg tenkte jeg skulle forsøke å konservere det på noen måte slik at det ikke behøver å stå i kjøleskap eller fryser. Er det noen som vet om dette er mulig? Eller er jeg helt på villspor?

I og med at man ikke skal bruke sukker når man er lavkarboer, tenkte jeg skulle bruke kunstig søtning eller sukrin/stevia og på grunn av dette er Jam og lignende utelukket ettersom det inneholder sukker. Jeg fikk et tips om sitronsyre, men jeg vet ikke om det er brukbart eller ikke? Noen der ute som kan fortelle meg hvordan jeg kan lage saft og eller syltetøy uten å måtte bruke sukker og fryser+kjøleskap? (Bor i kollektiv og har dermed ikke verdens største kjøleskapsplass..)

Hjeeelp!

Ferskenbeinet · 23-08-10, 13:52

Ser denne tråden har ligget en stund, men jeg lurer på det samme! Noen som veit?

vaskeklut · 23-08-10, 14:04

Jeg gav opp jeg

TrillTrall · 23-08-10, 14:09

Uten fryser vil jeg tro du sliter ja. For om man skal sylte på gammeldags måte og lagre i kjølig kjeller så er man jo enten avhengig av like mye sukker som bær omtrent eller sukkerholdig konservering.

vaskeklut · 23-08-10, 14:34

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Uten fryser vil jeg tro du sliter ja. For om man skal sylte på gammeldags måte og lagre i kjølig kjeller så er man jo enten avhengig av like mye sukker som bær omtrent eller sukkerholdig konservering.

Takk! Enn om noen bare kunne sagt det med en gang Men da vet jeg det. Takk for kort og godt svar

TrillTrall · 23-08-10, 14:40

Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her.

Takk! Enn om noen bare kunne sagt det med en gang Men da vet jeg det. Takk for kort og godt svar

Jeg tror i alle fall det. I gamle dager, før man oppfant annen konservering, brukte man jo sykt mye sukker til bærene! Om det funker å konserverer med koking og sterile glass med sukrin e.l. vet jeg ikke - noen som gidder forsøke og komme med rapport til våren?

Ferskenbeinet · 23-08-10, 14:42

en kan jo prøve med et bittelite glass feks? bare sette det laaaaaaaaaaaaaaange bak i et skap til våren? verdt et forsøk!

Kanutten · 23-08-10, 17:41

Ha sprit på bæra så får du likør og god dessert samtidig som du kan oppbevare den leeeenge i omtrent romtemperatur...

Ferskenbeinet · 23-08-10, 18:19

gjerne hverdagen hadde blitt mye morsommere med spritifiserte bær på knekkebrødet og? *fnis*

03-06-10, 16:38	#1
vaskeklut Seniormedlem Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Trondheim Alder: 38 Innlegg: 3.402	Konservering av syltetøy og saft Jeg har fått mye rabarbra (og seinere i sommer får jeg en del bær) jeg tenkte jeg skulle lage syltetøy og eller saft av. Nå er problemet at jeg ikke har fryser stor nok til å fryse ned syltetøyet, slik at jeg tenkte jeg skulle forsøke å konservere det på noen måte slik at det ikke behøver å stå i kjøleskap eller fryser. Er det noen som vet om dette er mulig? Eller er jeg helt på villspor? I og med at man ikke skal bruke sukker når man er lavkarboer, tenkte jeg skulle bruke kunstig søtning eller sukrin/stevia og på grunn av dette er Jam og lignende utelukket ettersom det inneholder sukker. Jeg fikk et tips om sitronsyre, men jeg vet ikke om det er brukbart eller ikke? Noen der ute som kan fortelle meg hvordan jeg kan lage saft og eller syltetøy uten å måtte bruke sukker og fryser+kjøleskap? (Bor i kollektiv og har dermed ikke verdens største kjøleskapsplass..) Hjeeelp! __________________ vaskeklutpaleoblogg
	Min kostholdsfilosofi: whole30-ish / paleo

23-08-10, 13:52	#2
Ferskenbeinet Seniormedlem Medlem siden: Feb 2010 Hvor: Rogaland Innlegg: 904	Sv: Konservering av syltetøy og saft Ser denne tråden har ligget en stund, men jeg lurer på det samme! Noen som veit? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

23-08-10, 14:04	#3
vaskeklut Seniormedlem Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Trondheim Alder: 38 Innlegg: 3.402	Sv: Konservering av syltetøy og saft Jeg gav opp jeg __________________ vaskeklutpaleoblogg
	Min kostholdsfilosofi: whole30-ish / paleo

23-08-10, 14:09	#4
TrillTrall Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: Trøndelag Alder: 57 Innlegg: 5.374	Sv: Konservering av syltetøy og saft Uten fryser vil jeg tro du sliter ja. For om man skal sylte på gammeldags måte og lagre i kjølig kjeller så er man jo enten avhengig av like mye sukker som bær omtrent eller sukkerholdig konservering. __________________ Uansett hvor sakte du løper, knuser du alle som ligger på sofaen! http://lilletrilles.blogspot.no/
	Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo :)

23-08-10, 14:34	#5
vaskeklut Seniormedlem Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Trondheim Alder: 38 Innlegg: 3.402	Sv: Konservering av syltetøy og saft Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her. Uten fryser vil jeg tro du sliter ja. For om man skal sylte på gammeldags måte og lagre i kjølig kjeller så er man jo enten avhengig av like mye sukker som bær omtrent eller sukkerholdig konservering. Takk! Enn om noen bare kunne sagt det med en gang Men da vet jeg det. Takk for kort og godt svar __________________ vaskeklutpaleoblogg
	Min kostholdsfilosofi: whole30-ish / paleo

23-08-10, 14:40	#6
TrillTrall Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: Trøndelag Alder: 57 Innlegg: 5.374	Sv: Konservering av syltetøy og saft Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her. Takk! Enn om noen bare kunne sagt det med en gang Men da vet jeg det. Takk for kort og godt svar Jeg tror i alle fall det. I gamle dager, før man oppfant annen konservering, brukte man jo sykt mye sukker til bærene! Om det funker å konserverer med koking og sterile glass med sukrin e.l. vet jeg ikke - noen som gidder forsøke og komme med rapport til våren? __________________ Uansett hvor sakte du løper, knuser du alle som ligger på sofaen! http://lilletrilles.blogspot.no/
	Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo :)

23-08-10, 14:42	#7
Ferskenbeinet Seniormedlem Medlem siden: Feb 2010 Hvor: Rogaland Innlegg: 904	Sv: Konservering av syltetøy og saft en kan jo prøve med et bittelite glass feks? bare sette det laaaaaaaaaaaaaaange bak i et skap til våren? verdt et forsøk! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

23-08-10, 17:41	#8
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Sv: Konservering av syltetøy og saft Ha sprit på bæra så får du likør og god dessert samtidig som du kan oppbevare den leeeenge i omtrent romtemperatur... __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

23-08-10, 18:19	#9
Ferskenbeinet Seniormedlem Medlem siden: Feb 2010 Hvor: Rogaland Innlegg: 904	Sv: Konservering av syltetøy og saft gjerne hverdagen hadde blitt mye morsommere med spritifiserte bær på knekkebrødet og? fnis __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Saft	Tusenfryd	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	7	03-06-10 10:28
Sukkerfri saft?	Timona	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	0	21-04-10 10:24
Saft med sucralose	Hannehk	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	7	15-12-08 19:20
Saft ...	cilemora	Ketolysekuren	8	01-09-07 20:10
Rå-saft av bær	guro	Annen mat	0	29-08-05 11:49

Konservering av syltetøy og saft

Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft

Sv: Konservering av syltetøy og saft