Splenda? Sukrin?

[kirami]

Jeg har burstdag til helga og tenkte jeg ville lage suksesstrete

I oppskriften har de brukt sukrin, men da jeg laga prøvekake var den himmelsk god men veldig "kald" pga sukrinen.

Tror dere det ville fungert med splenda? Ville det smakt bedre?

Skal nemmelig servere denne til flere så vil at den kunstige søtningen skal smake, ja, minst mulig kunstig søtning

Håper noen av dere dyktige mennesker kan hjelpe

[utolmodig]

hei, jeg lagde den kaka i helga. Brukte både splenda og litt sukrinmelis og funket fint

Jeg syns også det er kald smak av sukrin, liker splenda bedre

kaka ble veldig god, litt tammere i smaken enn 'vanlig', men for meg søt nok, og den var 'godkjent' av de andre

[Charlott]

Jeg synes det å blande Sukrin og Splenda gir best smak, ikke får jeg den kalde Sukrinsmaken og heller ikke den litt emne Splendasmaken

Vet det er flere her som blander og synes det blir best resultat

[kirami]

Tusen takk for svar dere Da skal jeg teste ut det

[sylwester]

For å redusere karbene så er det bedre å bruke rene (somregel flytende) sukkererstatninger. Alle de i pulver som annonserer med å ha samme volum som sukker er blandet med 100 deler maltodextrin, som står for 99% av karbene i det. Jeg har tilgode å lage kake hvor jeg ønsker volumet av sukret og har holdt meg til flytende natreen. En hel flaske med det tilsvarer 1,6kg sukker og har mindre enn 1g karbo i seg totalt. For å få tilsvarende med granulert natreen eller splenda holder det med 2ts siden maltodextrin har 1g karbo/gram og det er 1/2g av det i hver ts. Man kan få de fleste søtningene bulket med 99% vann isteden, som flytende natreen, og da er det jo bare å blande bort eventuelle ulemper med de forskjellige.

Sukrin er kjempegodt på lefse sammen med smør og kanel siden det knaser riktig

[kirami]

Takk for utfyllende svar sylvester Lefse hørtes vidundelig ut, har du oppskrift på denne??

Utolmodig: Hvilken oppskrift brukte du på suksessterte?

[utolmodig]

Suksessterte

Mandelbunn:
250 gr mandler males
5 eggehviter piskes stivt med ca 1 dl splenda og 0.5 dl sukrinmelis
Blandes og stekes på 180 grader, ca 25min på nederste rille

Gulkrem:
5 eggeplommer
1 dl fløte
2ts vaniljepulver
1 dl splenda + 0.5 dl sukrin
Kokes langsomt opp på svak varme under omrøring. Tas av når det begynner å boble.

125 gr romtemperert ekte meierismør i terninger
Tilsett smøret og rør inn.
Avkjøl i kjøleskap - rør av og til

Når kremen er tykk - smør utover mandelbunnen

Håper det smaker, velbekomme

Jeg hadde ikke vaniljepulver...så brukte vaniljesukker..


Har du forresten prøvd sjokolademousse? Den er veldig god, lett og rask å lage og det var ingen som reagerte på splendan

[Supah]

Opprinnelig lagt inn av utolmodig, her.

Har du forresten prøvd sjokolademousse? Den er veldig god, lett og rask å lage og det var ingen som reagerte på splendan

Har sett flere oppskrifter, så mange at jeg ikke aner hvilken jeg skal prøve.. Hvilken brukte du?

[utolmodig]

Sjokolademousse

5 plater gelatin legges i kaldt vann
3 egg og 5 ss splenda piskes til eggedosis
Tilsett 3 ss kakao

1pk fløte piskes til krem

Smelt gelatinen i litt vann
Rør inn eggedosis-blandingen
Bland inn kremen til slutt

[Supah]

Opprinnelig lagt inn av utolmodig, her.

Sjokolademousse

5 plater gelatin legges i kaldt vann
3 egg og 5 ss splenda piskes til eggedosis
Tilsett 3 ss kakao

1pk fløte piskes til krem

Smelt gelatinen i litt vann
Rør inn eggedosis-blandingen
Bland inn kremen til slutt

Tusen takk Høres herlig ut!

[utolmodig]

Den ER veldig god Ikke hverdagskost kanskje....
Har hvertfall lært å røre inn eggedosisen i gelatinen og ikke omvendt..da slipper du å få klumper

[Supah]

Opprinnelig lagt inn av utolmodig, her.

Den ER veldig god Ikke hverdagskost kanskje....
Har hvertfall lært å røre inn eggedosisen i gelatinen og ikke omvendt..da slipper du å få klumper

Takk for tipset. Denne skal helt klart lages i vinterferien!

[kirami]

Tusen takk for både suksessterte oppskrift og sjokkomosse oppskrift Det skal helt klart prøves ut

[sylwester]

Sylwesters søte lefser:




2 egg, hviten piskes stiv. Plommene blandes med
125g Cottage Cheese
125g Kremfløte
1ts fiberhusk (2g) (kan sikkert erstattes av populver el.l.)
1ss glutenmel (16g) (viktig for konistensen)
Søtning tilsvarende 30g sukker (f.eks. flytende natreen 2,2ml i lokket, smak til)

Røren vendes i den stivpiskede eggehviten. (vet igrunn ikke hvorfor, men jeg baserte nok dette på en lappeoppskrift) og smøres ut over et bakepapir (nesten en hel langpanne siden dette skal være tynt) og stekes i 175 grader i 15 minutter.

Når jeg tar den ut så legger jeg en rist over og kjapt snur hele greia slik at den kjøler seg ned på rist uten bakepapir. Jeg deler den med saks i 6 deler og bruker bakepapiret som mellomlegg og har det i en pose i kjøleskap.

En slik med 20g smør, sukrin og kanel har 278kcal, 7,6g protein, 26,8g fett og 1,6g karbo. Spiser du 2 så orker du neppe middag.

[utolmodig]

Takk for fristende oppskrift, Sylwester!! Har noen lefseglade i heimen, så denne skal prøves! Mangler bare glutenmelet...

[kirami]

Tusen takk for oppskrifta sylvester!! Så og hørtes helt nydelig ut! Dette skal helt klart snart prøves ut