Annes nøtteparfait på nøttebunn

**Anne** · 19-12-05, 09:20

Annes Nøtteparfait på nøttebunn

8 egg
350 gr fruktose
400 gr malte hasselnøtter
1 tsk vaniljesukker eller en vaniljestang
½ l fløte

Nøttebunn:
Skil eggene. Stivpisk eggehvitene med 250 gr av fruktosen. Vend inn de malte nøttene. Smør ei form og legg bakepapir i bunnen på en rundform (stor, min 28 cm i diameter).
Fyll halvparten av nøttemarengsen i forma.

Stekes ved 230 C til bunnen er lysebrun ca 10-15 min . Avkjøl i formen.

Parfaiten:
Visp eggeplomene i varmebad sammen med resten av fruktosen og vanilji esukkeret til en kremaktig og luftig eggedosis.
Visp krem og bland inn eggedosisen. Vend dette forsiktig inn i resten av nøttemarengsen.
Fyll dette over den avkjølte nøttebunnen. Frys.

Nok til ca 14 pers.
Server gjerne varme multer til….

**guro** · 19-12-05, 09:22

ugh, dette så bare helt fantastisk ut. Hvor mange dager er det igjen til jul? Må prøve å skivse in denne ... Takk!!!

**Anne** · 19-12-05, 10:17

Denne burde vel ligge under kake/dessert....
Kan noen være snill å flytte den for meg?

***Nille*** · 19-12-05, 16:01

Nå ligger den på rett sted vettu !!

Snadder oppskrift - må prøves !!

**Anne** · 19-12-05, 18:51

Takk, snille Nille

**guro** · 20-12-05, 15:04

Atte praktikanten lurer på om kokka kunne svare på noe. Steker du hvirkelig den marengsbunnen på 230 grader, med fruktose? Det turte ikke jeg, jeg satte den på 150 . Den står i ovnen nå. Også lurer jeg på hvorfor du varmer opp eggedossen av eggeplommene? Blir det stivere, luftiger eller noe da?

**Anne** · 20-12-05, 15:10

Atte ja, jeg stekte den på 230...men overvåket og det gikk bra, men det går sikkert fint på 150 også.

Det med å varme eggeplommene og fruktosen under pisking kan ha noe med at den ikke skal skille seg eller at eggeplomma ikke skal synke til bunns i parfaiten....Pleier ihvertfall å gjøre det og da går det helt greit. Det er en Brimi-modifisert parfait....

**guro** · 20-12-05, 15:19

Opprinnelig lagt inn av Anne

Atte ja, jeg stekte den på 230...men overvåket og det gikk bra, men det går sikkert fint på 150 også.

Det med å varme eggeplommene og fruktosen under pisking kan ha noe med at den ikke skal skille seg eller at eggeplomma ikke skal synke til bunns i parfaiten....Pleier ihvertfall å gjøre det og da går det helt greit. Det er en Brimi-modifisert parfait....

Javel sjef!

**guro** · 20-12-05, 16:22

Eller javel Chief, blir det vel kanskje ..

Den prafait røra smaket himmelsk. Denne kaka sparer vi nok til nyttårs aften tenker jeg. Gleder meg!

**Anne** · 20-12-05, 17:19

Også kan det vel hende at nøttene trives bedre med 150 grader enn 230...

Den smaker helt nydelig med en eller annen bærsaus til eller varme bær, som multer eller kirsebær.
Jeg liker varme multer best til iskaka

19-12-05, 09:20	#1
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Annes nøtteparfait på nøttebunn Annes Nøtteparfait på nøttebunn 8 egg 350 gr fruktose 400 gr malte hasselnøtter 1 tsk vaniljesukker eller en vaniljestang ½ l fløte Nøttebunn: Skil eggene. Stivpisk eggehvitene med 250 gr av fruktosen. Vend inn de malte nøttene. Smør ei form og legg bakepapir i bunnen på en rundform (stor, min 28 cm i diameter). Fyll halvparten av nøttemarengsen i forma. Stekes ved 230 C til bunnen er lysebrun ca 10-15 min . Avkjøl i formen. Parfaiten: Visp eggeplomene i varmebad sammen med resten av fruktosen og vanilji esukkeret til en kremaktig og luftig eggedosis. Visp krem og bland inn eggedosisen. Vend dette forsiktig inn i resten av nøttemarengsen. Fyll dette over den avkjølte nøttebunnen. Frys. Nok til ca 14 pers. Server gjerne varme multer til…. __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn Sist redigert av Anne : 19-12-05 kl 19:02.
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

19-12-05, 09:22	#2
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 60 Innlegg: 9.453	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn ugh, dette så bare helt fantastisk ut. Hvor mange dager er det igjen til jul? Må prøve å skivse in denne ... Takk!!! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

19-12-05, 10:17	#3
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Denne burde vel ligge under kake/dessert.... Kan noen være snill å flytte den for meg? __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

19-12-05, 16:01	#4
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 68 Innlegg: 16.021	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Nå ligger den på rett sted vettu !! Snadder oppskrift - må prøves !! __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

19-12-05, 18:51	#5
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Takk, snille Nille __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

20-12-05, 15:04	#6
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 60 Innlegg: 9.453	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Atte praktikanten lurer på om kokka kunne svare på noe. Steker du hvirkelig den marengsbunnen på 230 grader, med fruktose? Det turte ikke jeg, jeg satte den på 150 . Den står i ovnen nå. Også lurer jeg på hvorfor du varmer opp eggedossen av eggeplommene? Blir det stivere, luftiger eller noe da? __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

20-12-05, 15:10	#7
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Atte ja, jeg stekte den på 230...men overvåket og det gikk bra, men det går sikkert fint på 150 også. Det med å varme eggeplommene og fruktosen under pisking kan ha noe med at den ikke skal skille seg eller at eggeplomma ikke skal synke til bunns i parfaiten....Pleier ihvertfall å gjøre det og da går det helt greit. Det er en Brimi-modifisert parfait.... __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

20-12-05, 15:19	#8
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 60 Innlegg: 9.453	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Opprinnelig lagt inn av Anne Atte ja, jeg stekte den på 230...men overvåket og det gikk bra, men det går sikkert fint på 150 også. Det med å varme eggeplommene og fruktosen under pisking kan ha noe med at den ikke skal skille seg eller at eggeplomma ikke skal synke til bunns i parfaiten....Pleier ihvertfall å gjøre det og da går det helt greit. Det er en Brimi-modifisert parfait.... Javel sjef! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

20-12-05, 16:22	#9
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 60 Innlegg: 9.453	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Eller javel Chief, blir det vel kanskje .. Den prafait røra smaket himmelsk. Denne kaka sparer vi nok til nyttårs aften tenker jeg. Gleder meg! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

20-12-05, 17:19	#10
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn Også kan det vel hende at nøttene trives bedre med 150 grader enn 230... Den smaker helt nydelig med en eller annen bærsaus til eller varme bær, som multer eller kirsebær. Jeg liker varme multer best til iskaka __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Annes franske eplekake	Anne	Bakst	22	10-11-05 13:05
Annes svisketerte	guro	Kake/dessert og snacks	1	12-01-05 13:53
Annes nøttebunn med eggekrem	Anne	Bakst	8	10-09-04 11:47

Annes nøtteparfait på nøttebunn

Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn

Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn