Chocolate-chip cookies

Karin · 22-02-08, 20:02

Hvis du liker Maryland cookies og lignende, kan du prøve disse! De ble veldig vellykket.

Jeg hadde en oppskrift fra en amerikansk lavkarbo-kokebok, men den hadde veldig mye whey protein (myseprotein), og det syns jeg ikke ble så godt. Etter en del eksperimentering og endring, laget jeg disse i går, og til og med min mann som avskyr lavkarbo-bakst, nikket overrasket og spiste litt mer enn han hadde tenkt.

Jeg startet med å kjøre følgende i food processor i laaang tid:

50 g mandler
25 g whey protein (mitt var med vaniljesmak, kan tilsette noen dråper ekstrakt eller essens hvis du har nøytralt)
25 g kokosmasse
1 ts johannesbrødkjernemel
1/2 ts bakepulver
15 g havrekli

Dette ble helt finmalt som mel.

Rørte deretter hvitt

110 g smør (normalsaltet, hvis du bruker usaltet kan du tilsette litt salt)
1 dl splenda (min dl hadde littegranne haug på. . .)

Blandet inn 1 stort egg

Tilsatte "melblandingen" og rørte inn litt etter litt.

Til slutt rørte jeg inn

50 g hakkede valnøtter
175 g 70% sjokolade (Freias kokesjokolade i biter, brukte jeg)

Sett på bakepapir med teskje, flat dem ut litt - de flyter bare ganske litt utover. Stek ved 190 grader i 10 min. Avkjøl GODT på rist. (Sånn at de blir ordentlig sprø)

Jeg fikk 30 kaker av denne porsjonen, og ifølge mine beregninger har hver kake da i underkant av 3 g karber. Men nesten 2/3 av dette er fra 70%-sjokoladen, så om du bruker sukkerfri, vil dette tallet endre seg veldig.

Neste gang jeg lager dem, skal jeg prøve å unngå proteinpulver totalt! Skal komme tilbake med rapport. Men disse her ble i alle fall VELDIG bra. Håper noen vil prøve seg på dem og fortelle hva de synes!

**Distrea** · 22-02-08, 22:53

så nyyyydelig . skal mandlene kjøres til mel?

Tuppen · 23-02-08, 12:37

***Aline*** · 23-02-08, 13:19

Oi! Hørtes deilig ut!

Karin · 23-02-08, 16:24

Mandlene skal kjøres til mel ja. Jo finere jo bedre. Jeg kjørte alt det tørre sammen (bortsett fra valnøttene og sjokoladen da, som skal i til slutt).

Millsi · 27-02-08, 13:52

whey protein...kan jeg bruke noe annet istedet? Soyapulver eller bakemix?

Karin · 27-02-08, 14:08

Hvorfor ikke? Funker sikkert. Du kan i alle fall prøve! Kanskje legge til litt vaniljesmak da (ekstrakt eller dråper).

**Distrea** · 27-02-08, 21:09

Kjempe fint om dere deler erfaringene hvis dere prøver... så veit jeg hva jeg går til når jeg skal bake disse om ett halvt års tid

sma · 06-05-08, 20:27

Denne oppskrifta skal jeg teste til 17. mai!
Ble dere andre fornøyde med den eller??

22-02-08, 20:02	#1
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Chocolate-chip cookies Hvis du liker Maryland cookies og lignende, kan du prøve disse! De ble veldig vellykket. Jeg hadde en oppskrift fra en amerikansk lavkarbo-kokebok, men den hadde veldig mye whey protein (myseprotein), og det syns jeg ikke ble så godt. Etter en del eksperimentering og endring, laget jeg disse i går, og til og med min mann som avskyr lavkarbo-bakst, nikket overrasket og spiste litt mer enn han hadde tenkt. Jeg startet med å kjøre følgende i food processor i laaang tid: 50 g mandler 25 g whey protein (mitt var med vaniljesmak, kan tilsette noen dråper ekstrakt eller essens hvis du har nøytralt) 25 g kokosmasse 1 ts johannesbrødkjernemel 1/2 ts bakepulver 15 g havrekli Dette ble helt finmalt som mel. Rørte deretter hvitt 110 g smør (normalsaltet, hvis du bruker usaltet kan du tilsette litt salt) 1 dl splenda (min dl hadde littegranne haug på. . .) Blandet inn 1 stort egg Tilsatte "melblandingen" og rørte inn litt etter litt. Til slutt rørte jeg inn 50 g hakkede valnøtter 175 g 70% sjokolade (Freias kokesjokolade i biter, brukte jeg) Sett på bakepapir med teskje, flat dem ut litt - de flyter bare ganske litt utover. Stek ved 190 grader i 10 min. Avkjøl GODT på rist. (Sånn at de blir ordentlig sprø) Jeg fikk 30 kaker av denne porsjonen, og ifølge mine beregninger har hver kake da i underkant av 3 g karber. Men nesten 2/3 av dette er fra 70%-sjokoladen, så om du bruker sukkerfri, vil dette tallet endre seg veldig. Neste gang jeg lager dem, skal jeg prøve å unngå proteinpulver totalt! Skal komme tilbake med rapport. Men disse her ble i alle fall VELDIG bra. Håper noen vil prøve seg på dem og fortelle hva de synes! __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

22-02-08, 22:53	#2
Distrea Støttemedlem Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Drammen Alder: 54 Innlegg: 4.837	Sv: Chocolate-chip cookies så nyyyydelig . skal mandlene kjøres til mel?
	Min kostholdsfilosofi: samma det, bare jeg er i ketose

23-02-08, 12:37	#3
Tuppen Seniormedlem Medlem siden: Mar 2007 Hvor: ut i bygda utenfor ålesund Alder: 41 Innlegg: 5.910	Sv: Chocolate-chip cookies __________________ *Tuppen er klar for 2008* - *"målet er å være slank og fin til bryllupet sommeren 2009 "* *Min Journal*
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo inntil videre

23-02-08, 13:19	#4
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 43 Innlegg: 15.345	Sv: Chocolate-chip cookies Oi! Hørtes deilig ut! __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

23-02-08, 16:24	#5
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Sv: Chocolate-chip cookies Mandlene skal kjøres til mel ja. Jo finere jo bedre. Jeg kjørte alt det tørre sammen (bortsett fra valnøttene og sjokoladen da, som skal i til slutt). __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

27-02-08, 13:52	#6
Millsi Medlem Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 486	Sv: Chocolate-chip cookies whey protein...kan jeg bruke noe annet istedet? Soyapulver eller bakemix?
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

27-02-08, 14:08	#7
Karin Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Bergen Alder: 69 Innlegg: 1.550	Sv: Chocolate-chip cookies Hvorfor ikke? Funker sikkert. Du kan i alle fall prøve! Kanskje legge til litt vaniljesmak da (ekstrakt eller dråper). __________________ Karin
	Min kostholdsfilosofi: Atkins/ketolyse

27-02-08, 21:09	#8
Distrea Støttemedlem Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Drammen Alder: 54 Innlegg: 4.837	Sv: Chocolate-chip cookies Kjempe fint om dere deler erfaringene hvis dere prøver... så veit jeg hva jeg går til når jeg skal bake disse om ett halvt års tid
	Min kostholdsfilosofi: samma det, bare jeg er i ketose

06-05-08, 20:27	#9
sma Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Sverige Alder: 46 Innlegg: 949	Sv: Chocolate-chip cookies Denne oppskrifta skal jeg teste til 17. mai! Ble dere andre fornøyde med den eller?? __________________ sma når målet......til slutt.... Min Journal
	Min kostholdsfilosofi: GBP-operert 08.02.2011

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Cookies 'n Cream Iskrem	Iset	Kake/dessert og snacks	41	24-03-11 13:41
Noen som kan hjelpe meg med American Cookies?	haukhe	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	2	16-05-08 07:40
Atkins Bakemix til hva?	Thula	Lavkarbo generelt	41	03-02-06 19:45
Atkins mini chocolate chip muffins	Iset	Bakst	13	02-02-05 00:00
Atkins Decadent Chocolate Cake	Nille	Bakst	14	20-08-04 12:19

Chocolate-chip cookies

Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies

Sv: Chocolate-chip cookies