Hvorfor må en bake med egg?

[HIS]

Lurer veldig på hvorfor en ikke kan bake med gjær? Kjenner at jeg begynner å bli lei/liker ikke det jeg har prøvd å bake med masse egg i

Hege

[Michelin]

For gjær brukes til bakst med mel....og det vil vi ikkje ha Men du verden kor godt det lukter...

[HIS]

Ja, bakverk lukter deilig! Grunnen til at jeg spør er at jeg har fått en med meg på jobben og vi er lei av at alt smaker egg. Og i dag fikk jeg spørsmål om det gikk ann å kutte ut mel med kruskalkli og bruke gjær.

Hege

[Nike]

Egg er bindemiddel...

[quebec]

KARDEmomme og kanel kan gi litt av den gode bakeduften

[Nike]

Du kan også bytte ut egg med No egg - et eggeerstatningsprodukt. Men er usikker på kh-innholdet her.

[Iset]

Atkins bruker gjær i noen av bakemixene sine (de som ikke fås i Norge, desverre) men jeg vet ikke hva annet som er i dem. Men det er jo mye bakst her inne som ikke smaker egg.