Din beste fiskeoppskrift!

[helsefreak]

Hei.

Jeg har lyst til å spise mer fisk, men er så utrolig lite oppfinnsom.. Noen som har noen gode oppskrifter de vil dele?

[Nerthus]

Da må det bli seibiff i rømmesaus som jeg har vokst opp med - først fra besteforeldre, deretter pappa

Bruk filet som sei, breiflabb, steinbit eller annen fisk som er litt fast. Torsk kan bli litt for løs i fisken, men kan brukes - da blir måltidet mer som en fiskgryte om du ikke er forsiktig

Fiskefileter stekes i panne med mye smør, salt og pepper. Legg ut fisken på et eget fat. Stek så løk på middels varme, så den blir myk, ikke stek den for hardt.

Her kan du velge om du vil ha det fett-fett eller passe fett, sambon min synes det blir for fett med bare smør og rømme, så jeg har nå da i vann og fiskebuljong i panna der løken ligger. Kok litt opp, og ha i seterrømme. Smak så til med Natvigs krydder. Når sausen har kokt inn litt og du er fornøyd med smaken, ha fisken tilbake i panna.

Server med kokte grønnsaker, eller grønnsaksmos
Jeg har dessverre ikke mål her - så du må ta det litt på feellingen. Til to bruker jeg bare en halv buljongterning, men dette går på smak. Smaking underveis gjør susen!

Til og med de voksne i min familie som IKKE liker fisk - liker dette

[helsefreak]

Takk Nerthus!

Seibiff er min favoritt! Jeg har alltid laget det med bare rømme, men nå fikk jeg jammen inspirasjon til å prøve en vri!

Natvigs krydder har jeg aldri hørt om. Hvor finner jeg det?

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Nerthus, her.

Da må det bli seibiff i rømmesaus som jeg har vokst opp med - først fra besteforeldre, deretter pappa

Bruk filet som sei, breiflabb, steinbit eller annen fisk som er litt fast. Torsk kan bli litt for løs i fisken, men kan brukes - da blir måltidet mer som en fiskgryte om du ikke er forsiktig

Fiskefileter stekes i panne med mye smør, salt og pepper. Legg ut fisken på et eget fat. Stek så løk på middels varme, så den blir myk, ikke stek den for hardt.

Her kan du velge om du vil ha det fett-fett eller passe fett, sambon min synes det blir for fett med bare smør og rømme, så jeg har nå da i vann og fiskebuljong i panna der løken ligger. Kok litt opp, og ha i seterrømme. Smak så til med Natvigs krydder. Når sausen har kokt inn litt og du er fornøyd med smaken, ha fisken tilbake i panna.

Server med kokte grønnsaker, eller grønnsaksmos
Jeg har dessverre ikke mål her - så du må ta det litt på feellingen. Til to bruker jeg bare en halv buljongterning, men dette går på smak. Smaking underveis gjør susen!

Til og med de voksne i min familie som IKKE liker fisk - liker dette

Dette er nyyydelig ja! (bare at jeg aldri har testet det med buljong eller krydder, plain her..). Det er også nydelig å lage en fiskegratengaktig variant av dette. Eeeen gang jeg skulle lage stekt sei i rømme glemte jeg fisken som rett og slett kokte i stykker i creme fraichen. Jeg hev noen brokkolibuketter, et par plommer og stivpisket eggehvitte oppi. Hadde alt i en ildfastform, strødde Jarlsberg over og lot det godgjøre seg i ovnen en halvtimes tid. Fisk og rømme/creme fraiche er bare nyyyyydelig sammen!

[helsefreak]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Dette er nyyydelig ja! (bare at jeg aldri har testet det med buljong eller krydder, plain her..). Det er også nydelig å lage en fiskegratengaktig variant av dette. Eeeen gang jeg skulle lage stekt sei i rømme glemte jeg fisken som rett og slett kokte i stykker i creme fraichen. Jeg hev noen brokkolibuketter, et par plommer og stivpisket eggehvitte oppi. Hadde alt i en ildfastform, strødde Jarlsberg over og lot det godgjøre seg i ovnen en halvtimes tid. Fisk og rømme/creme fraiche er bare nyyyyydelig sammen!

Å, genialt! Dette må prøves! Jeg har masse sei i fryseren :-)

[Fofa]

Fiskenuggets
Jeg kjører laks(min favorittfisk) i blenderen til den blir mos, så tar jeg passe store biter og former en nugget. Vender den først i en blanding av 1 egg og 1 ss majones, så vender jeg den i knust (også i blenderen...er eneste kjøkkenmaskin jeg har..)baconcrisp. Så stekes det på panna. Blir kjempegodt!! Crispy salmon

[helsefreak]

Opprinnelig lagt inn av Fofa, her.

Fiskenuggets
Jeg kjører laks(min favorittfisk) i blenderen til den blir mos, så tar jeg passe store biter og former en nugget. Vender den først i en blanding av 1 egg og 1 ss majones, så vender jeg den i knust (også i blenderen...er eneste kjøkkenmaskin jeg har..)baconcrisp. Så stekes det på panna. Blir kjempegodt!! Crispy salmon

Oj, så lurt :-)

Hva slags tilbehør bruker du?

[Fofa]

Jeg pleier å lage en salat til, også dipper jeg nuggetsene i rømme. Av og til bruker jeg å krydre fisken med masse chili og andre hotte saker Da bruker jeg First Price sin salsa(den har minst karber)som dip.

Er jeg virkelig lat, så har jeg en stor skje italiensk salat til . Den av Rema 1000 sitt eget merke er den jeg har funnet med minst karber, den har 4,2 gram per 100 gram.

[helsefreak]

Opprinnelig lagt inn av Fofa, her.

Jeg pleier å lage en salat til, også dipper jeg nuggetsene i rømme. Av og til bruker jeg å krydre fisken med masse chili og andre hotte saker Da bruker jeg First Price sin salsa(den har minst karber)som dip.

Er jeg virkelig lat, så har jeg en stor skje italiensk salat til . Den av Rema 1000 sitt eget merke er den jeg har funnet med minst karber, den har 4,2 gram per 100 gram.

Laks er notert på handlelista :-)

[senorita]

Jeg elsker ovnsbakt ørret, mmmm nydelig og saftig.. Så kan man jo lage egne fiskekaker og fiskeboller.. fiskegrateng..

[sta]

røkelaks-strimler, løk/purreløk og dill i panna med fløtesaus og squash-strimler:

surr løk (og hvitløk) i panna, hell over fløte og røkelaksstrimlene og squashen. ha en eggeplomme over om sausen skal være litt tykkere og mer klissete.

[sta]

grillet laks:

laksefilet under grillelementet. laksen får et strøk olje, salt og pepper så den blir sprø i kanten.

fløtesaus: ha fløten i en skål, press en halv sitron over. la fløten stå lunkent mens laksen griller. da tykner den. litt salt og søtning og veldig mye finhakket dill røres inn.

grønnsaker etter smak. (jeg bruker mye squash)

[sta]

smørflyndre:

smørflyndrefilét kjøpes i fiskedisken
lag remulade etter oppskrift på forumet eller lag selv

snurr flyndra sammen og feste med en pinne og dampkok den eller legg den i panna en stund med smør.

serveres med grønnsaksstrimler frest i panna og sitronbåt

[sta]

samme som røkelaks-spaghettien men med krepsehaler og reker funker også veldig bra.

[misslinda]

Stekt hyse, eller ovsnbakt ørret er mine favoritter.

Til hysa rører jeg sammen rømme, majones, ketchup og litt dijon sennep også har jeg enten blomkålsstappe eller masse grønnsaker til.. namme nam.. Også godt å steke den i bacon crisp. (vend den først i mel(lavkarbo), så egg, så i baconcrisp, får så å steke den på middelsvarme i noen minutter på hver siden. Veldig mild fisk for de som ikke spiser så mye fisk!!

På ørret har jeg pepper, chilli, basilikum, dill og sitron oppå, så slenger jeg den i ovne. Tilbehør er eggesmør(smelt smør og ha oppi kokt egg i små biter, skjærer de med eggdeler 2 ganger) og masse grønnsaker (spiste dette i dag.. DIGG og kjempefeit mat med alt smøret!! )

[sta]

Ogh her er en laksestand jeg har tenkt å lage som jeg rapper fra Kamille:

300 gram røkelaks i biter
100 gram varmrøkt pepperlaks (hvis ønskelig)
4-5 egg
3 dl fløte
1 dl rømme
1 dl hakket persille
1/2 dl dill, hakket
1/2 dl revet parmesan
3 vårløk, hakket
1/2 broccolihode, hakket
salt og pepper

dette er fyllet til en pai som selvsagt lages med hvetemel i oppskriften, men jeg tenker at jeg får lage den rett i formen som jeg kler med aluminiumsfolie og bruker et salatblad på samme måte som en "wrap" hvis jeg ikke har lyst å spise med kniv og gaffel

[helsefreak]

Oj, her flommer det jo inn masse spennende oppskrifter! Så flott! :-)

[Kanutten]

Lag avkokt laks!!

Serveres med salat og rømme som er tilsatt litt splenda, sitron, salt, pepper.

[Victory]

Min favoritt, Laks med philadelphia:
Lett som en plett, man tar laksefileter i folie, krydrer med salt og pepper og hvitløk feks, gjerne dill også. Smører philadelphia ost oppa, den beste syns jeg er den med sort pepper og vårløk..
Pakk igjen folien og stek i ovnen.

En annen variant er og smøre creme fraiche oppa, da blir det mer sausete. Krydre som man ønsker selv.

Fisk er best!

[sta]

steinbit i form:

en steinbitfilet
paprika, selleri, blomkål, purreløk i tillatte mengder:
creme fraiche eller rømme
hiv inn i ovnen.

det gikk plutselig opp for meg at på lavkarbo kan jeg lage alle de kjappe enkle fiskerettene jeg liker som jeg har ligget unna før pga fettinnholdet! hahaha!

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av helsefreak, her.

Takk Nerthus!

Seibiff er min favoritt! Jeg har alltid laget det med bare rømme, men nå fikk jeg jammen inspirasjon til å prøve en vri!

Natvigs krydder har jeg aldri hørt om. Hvor finner jeg det?

Innbiller meg at de fleste matbutikker har det - men du har kanskje aldri sett etter det? Sjekk ihvertfall ut a la meny og ica type. Passer så perfekt til denne retten (mammas bidrag hehe).

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Dette er nyyydelig ja! (bare at jeg aldri har testet det med buljong eller krydder, plain her..). Det er også nydelig å lage en fiskegratengaktig variant av dette. Eeeen gang jeg skulle lage stekt sei i rømme glemte jeg fisken som rett og slett kokte i stykker i creme fraichen. Jeg hev noen brokkolibuketter, et par plommer og stivpisket eggehvitte oppi. Hadde alt i en ildfastform, strødde Jarlsberg over og lot det godgjøre seg i ovnen en halvtimes tid. Fisk og rømme/creme fraiche er bare nyyyyydelig sammen!

Skal prøve fiskegrateng-varianten ved første anledning!!! Fin-fin tråd dette

[aktivjente]

Er veldig glad i indisk mat; når vi får besøk av unger som ikke liker fisk, lager jeg en kormasaus laget med kokosmelk og har over den ferdigstekte fisken (vi spiser fisk minst 4 ganger i uka). Har brokkoli og raita til, ungene spiser i tillegg ris, mango chuntney og nanbrød.

Ellers lager vi ofte lakseknytter eller røyeknytter i ovnen. Har oppi alle tillatte grønnsaker (feks. fennikel er supert) og en solid klatt kryddersmør med hvitløk. Nam

[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av aktivjente, her.

Er veldig glad i indisk mat; når vi får besøk av unger som ikke liker fisk, lager jeg en kormasaus laget med kokosmelk og har over den ferdigstekte fisken (vi spiser fisk minst 4 ganger i uka). Har brokkoli og raita til, ungene spiser i tillegg ris, mango chuntney og nanbrød.

Ellers lager vi ofte lakseknytter eller røyeknytter i ovnen. Har oppi alle tillatte grønnsaker (feks. fennikel er supert) og en solid klatt kryddersmør med hvitløk. Nam

Lurer på om du kan komme hjem til meg og lage middag en gang - for det der hørtes KJEMPEGODT ut! Har du oppskrift på knyttene noe sted? Har ingen erfaring med knytter hehe.

[kennygirl]

Klippfiskgryte:

Man tar en boks fløte, 1 ss tomatpure og 1 boks hakkede tomater, evt krydder og rører sammen. Legg utvannet klippfisk i en ildfast form og hell sausen over. Strø godt med ost oppå og gratiner i ovnen. 20-30 min på 200 grader hvis jeg ikke husker feil...
Man kan godt bruke annen hvit fisk også.

Jeg er ikke noe glad i fisk, men denne er knallgod