Middagsform med brokkoli og svinekjøttdeig

(2-3 porsjoner)

En stor "bukett" fersk brokkoli
400-500 gr. svinekjøttdeig
1/4 løk
(Et par fedd hvitløt om ønskelig)
En stor neve ruccolasalat
Frisk rosmarin
Litt vann
Salt/pepper

Kok brokkolien til den er halvkokt
Stek kjøttdeigen sammen med løk og rosmarin og krydder
Tøm over ca. en dl. vann
Bland i ruccolaen og la den trekke med et par minutt

Legg brokkolien i en ildfast form
Fordel kjøttblandingen over
Dekk med alum.folie og la formen stå i ovnen på 75 gr. i 1/2 - 1 time.
Dryss litt frisk ruccola over rett før servering.

Server med smeltet smør som saus ved siden av.