Etterlyser luftige brød uten gjær

Siljevanilje · 10-01-06, 12:17

som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer.

er dette mulig??

på forhånd takk.

mofe · 10-01-06, 15:59

Ja, det hadde vært noe

Siljevanilje · 17-01-06, 19:09

ja nå har eg funnet ut noko smart ( tror eg sjøl hvertfall)
Den e basert på pannekake i ovnen.

Koppene er mellomstorekjøkkenkopper

1. ta på steikeovnen på 200 grader.

2 kopper jyttemjøl
2 kopper sammalt rugmel
3 ts bakepulver
salt etter behov
krydder etter behov

det tørre blandes i en egen bolle

8 eggeplommer i en ny bolle forbeholdt alt det våte
(del eggene, hvitene i en ren stor bolle, og plommene som over)
ca 2,5 dl soyamelk med calcium ( eller vanlig melk hvis du tåler det)
4-6 ss med valgfri olje ( jeg brukte rapsolje)

Det våte vispes lett

Eggehvitene: (viktig at de vispes i en ren bolle, ellers så blir de ikje så stive som de optimalt skal være)
stivpisk de til "mønsteret etter vispen står av seg selv"

Smak:
Jeg brukte
50g valnøtter
50g hasselnøtter
50g mandler

hakkede.

men det er viktig å tilsette sitron, dette hjelper bakepulveret å heve seg enda mer. jeg blanda 1 ss med sitron med nøttene.

bland nøttene i det tørre. så bland i det våte. røres godt om. tilsett mer veske om nødvendig, ( vann/melk)

Vend massen oppi bollen med eggehvitene, VELDIG FORSIKTIG, vend massen i eggehvitene med forsiktig og lette bevegelser. bruk ikke noe med hull i midten. dette kan "ødelegge" på fluffyness`n på eggehvita.
når dette er jevnt er d ingen hvite flekker.

Ta en stor stekepanne, med valgfri olje på komfyren, bånngass på tempen.
hell hele massen oppi panna når den har blitt varm. vær forsiktig når åg.
dryss eventuellt krydder eller ost oppå.

hiv den inni den varme ovnen og stek i ca 30 min. stikk en pinne i midten når det nærmer seg 30 min..

denne smaker veldig godt nystekt.

når den er ferdig er det bare å vippe den med en kniv eller noe og legge den på ei skjærefjøl og skjære oppi passendes skiver, enten som scones eller laaaange skiver.

Finnes mange muligheter med denne, jeg har laga den som grov pannekake, med raspa eple og kanel inni, og hakkede nøtter på toppen

eller med feta ost, sautert spinat og stekte bacon biter i midten.

alt er veldig nammis.

Ziggy · 17-01-06, 19:16

Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje

som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer.

er dette mulig??

på forhånd takk.

Du kan jo se på OE- brødene som du finner her...

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=6998

Iset · 17-01-06, 20:13

Oj høres digg ut!

Kan anbefale deg OE-nøttebrødet! Det har konsistens og form som helt vanlig brød. Smaker godt av nøtter.

**Gamla** · 18-01-06, 10:28

Legger inn denne oppskriften på et lett og luftig grovbrød med soyaprotein. Det er lite soyaprotein i det og en kjenner ikke den litt spesielle smaken som det vanligvis gir.

4 store egg
2 dl mager kesam
1 dl rapsolje
30 g sesamfrø
30 g kruskakli
50 g solsikkekjerner
4 ss linfrø
1 ss fiberHusk
1 dl soyaprotein
1 ss bakepulver
2 ts tørkede urter eller krydder
Litt salt
Event ca. 1/2 dl vann

Visp eggene godt sammen med kesamen og tilsett oljen.
Mal sesamfrø, kruskakli, solsikkekjerner, linfrø og urter i kverna til stavmixeren el.likn. Ha i alt det tørre. Jeg syntes deigen ble litt fast så jeg hadde i ca 1/2 dl vann.
Smør brødformen litt og legg bakepapir i bunnen. Stekes ved 180 grader i ca.40 min

Ca 20 skiver a ca 1 g karbohydrater pr. skive
Nyt det!

Ruska · 18-01-06, 13:44

Hei,

Bare et lite spørsmål angående brød generelt.

Jeg prøvde omsider Prinsessebrødet og ble meeeget gledelig overrasket over hvos godt det var yam yam..

Jeg tror nok at det regulerer seg ganske av seg selv hvor mye jeg spiser av det, det er jo ganske mettende, men.... likevel lurer jeg på hvor mye brød dere spiser per dag (med så få karber som dette brødet altså) ??
Jeg vil jo passe meg og få mest mulig karber fra grønnsaker, men såååå liste som det er i dette brødet, ja da lurer jeg litt...

Hvor mye brød spiser dere om dagen ?

***Nille*** · 18-01-06, 13:48

Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg.

Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker.....

Ruska · 18-01-06, 15:34

Opprinnelig lagt inn av Nille

Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg.

Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker.....

Akkurat - greit å vite Jeg har også masse pålegg på, det er skikkelig digg, og jeg omsider funnet et mellommåltid jeg kan kooooose meg med

Nille...du snakker om muffins... *sikle sikle*, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ? Jeg har så utrolig mange oppskrifter nå, vet ikke helt hvilke jeg skal prøve først..
men har veeeldig lyst på muffins - har ikke bakt noe som helst på Atkins, så nå er det på tide

Siljevanilje · 18-01-06, 17:34

Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt.
Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt.

da er det ikke så enkelt å lage brød mm.

men endelig fant jeg ut av d.

jippi

**Gamla** · 18-01-06, 23:23

Opprinnelig lagt inn av Ruska

......Hvor mye brød spiser dere om dagen ?

Jeg siser ikke brød hver dag. Når jeg spiser brød hjemme tar jeg 2 skiver med masse pålegg. Har også gjerne med meg brødskiver når jeg skal på besøk til andre. Da er jeg litt mer moderat med pålegget, men har alltid smør på!

***Nille*** · 19-01-06, 08:03

Opprinnelig lagt inn av Ruska

Nille...du snakker om muffins... *sikle sikle*, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ?

Selvfølgelig !! Med glede:

Nutty Cheese Muffins
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=525

Appelsin Rømme Muffins
http://forum.lavkarbo.no/showthread....pelsin+r%F8mme

Det blir jo på en måte porsjonsbrød !!

Jeg oppbevarer dem i plastpose i kjøleskap og de er alltid best dagene etter de er bakt, - samme dag er de liksom litt for ferske og smaken kommer ikke skikkelig frem.... syns jeg ....

Daizy · 19-01-06, 20:08

Jeg spiser max 5 skiver per dag av mitt brød (prinsessa her, bare skifta navn til daizy) Blir vel mellom 5-8 kh men dekker 2 måltider. Masse pålegg er obligatorisk

mrfree · 25-04-07, 13:58

Opprinnelig lagt inn av Gamla, her.

Legger inn denne oppskriften på et lett og luftig grovbrød med soyaprotein. Det er lite soyaprotein i det og en kjenner ikke den litt spesielle smaken som det vanligvis gir.

4 store egg
2 dl mager kesam
1 dl rapsolje
30 g sesamfrø
30 g kruskakli
50 g solsikkekjerner
4 ss linfrø
1 ss fiberHusk
1 dl soyaprotein
1 ss bakepulver
2 ts tørkede urter eller krydder
Litt salt
Event ca. 1/2 dl vann

Visp eggene godt sammen med kesamen og tilsett oljen.
Mal sesamfrø, kruskakli, solsikkekjerner, linfrø og urter i kverna til stavmixeren el.likn. Ha i alt det tørre. Jeg syntes deigen ble litt fast så jeg hadde i ca 1/2 dl vann.
Smør brødformen litt og legg bakepapir i bunnen. Stekes ved 180 grader i ca.40 min

Ca 20 skiver a ca 1 g karbohydrater pr. skive
Nyt det!

Nice! Det der så bra ut, og 1 carb pr skive er ikke gale! kan spise 20 skiver pr dag jeg da! hehe og det er jo mer en jeg spiste før

mrfree · 25-04-07, 14:01

Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje, her.

Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt.
Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt.

da er det ikke så enkelt å lage brød mm.

men endelig fant jeg ut av d.

jippi

Så du har melkealergi, diabetes, glutenalergi og gjæralergi?

Hva ble løsningen din forresten?

10-01-06, 12:17	#1
Siljevanilje Seniormedlem Medlem siden: Dec 2005 Hvor: Stavanger - the oil capital Alder: 39 Innlegg: 3.156	Etterlyser luftige brød uten gjær som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer. er dette mulig?? på forhånd takk.
	Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse

10-01-06, 15:59	#2
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Ja, det hadde vært noe __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

17-01-06, 19:09	#3
Siljevanilje Seniormedlem Medlem siden: Dec 2005 Hvor: Stavanger - the oil capital Alder: 39 Innlegg: 3.156	Har funnet en oppskrift på luftig brød uten gjær ja nå har eg funnet ut noko smart ( tror eg sjøl hvertfall) Den e basert på pannekake i ovnen. Koppene er mellomstorekjøkkenkopper 1. ta på steikeovnen på 200 grader. 2 kopper jyttemjøl 2 kopper sammalt rugmel 3 ts bakepulver salt etter behov krydder etter behov det tørre blandes i en egen bolle 8 eggeplommer i en ny bolle forbeholdt alt det våte (del eggene, hvitene i en ren stor bolle, og plommene som over) ca 2,5 dl soyamelk med calcium ( eller vanlig melk hvis du tåler det) 4-6 ss med valgfri olje ( jeg brukte rapsolje) Det våte vispes lett Eggehvitene: (viktig at de vispes i en ren bolle, ellers så blir de ikje så stive som de optimalt skal være) stivpisk de til "mønsteret etter vispen står av seg selv" Smak: Jeg brukte 50g valnøtter 50g hasselnøtter 50g mandler hakkede. men det er viktig å tilsette sitron, dette hjelper bakepulveret å heve seg enda mer. jeg blanda 1 ss med sitron med nøttene. bland nøttene i det tørre. så bland i det våte. røres godt om. tilsett mer veske om nødvendig, ( vann/melk) Vend massen oppi bollen med eggehvitene, VELDIG FORSIKTIG, vend massen i eggehvitene med forsiktig og lette bevegelser. bruk ikke noe med hull i midten. dette kan "ødelegge" på fluffyness`n på eggehvita. når dette er jevnt er d ingen hvite flekker. Ta en stor stekepanne, med valgfri olje på komfyren, bånngass på tempen. hell hele massen oppi panna når den har blitt varm. vær forsiktig når åg. dryss eventuellt krydder eller ost oppå. hiv den inni den varme ovnen og stek i ca 30 min. stikk en pinne i midten når det nærmer seg 30 min.. denne smaker veldig godt nystekt. når den er ferdig er det bare å vippe den med en kniv eller noe og legge den på ei skjærefjøl og skjære oppi passendes skiver, enten som scones eller laaaange skiver. Finnes mange muligheter med denne, jeg har laga den som grov pannekake, med raspa eple og kanel inni, og hakkede nøtter på toppen eller med feta ost, sautert spinat og stekte bacon biter i midten. alt er veldig nammis.
	Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse

17-01-06, 19:16	#4
Ziggy Gjest Medlem siden: Sep 2005 Alder: 57 Innlegg: 1.123	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer. er dette mulig?? på forhånd takk. Du kan jo se på OE- brødene som du finner her... http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=6998
	Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring

17-01-06, 20:13	#5
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Oj høres digg ut! Kan anbefale deg OE-nøttebrødet! Det har konsistens og form som helt vanlig brød. Smaker godt av nøtter. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

18-01-06, 13:44	#7
Ruska Medlem Medlem siden: Dec 2004 Hvor: Oslo Alder: 53 Innlegg: 426	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Hei, Bare et lite spørsmål angående brød generelt. Jeg prøvde omsider Prinsessebrødet og ble meeeget gledelig overrasket over hvos godt det var yam yam.. Jeg tror nok at det regulerer seg ganske av seg selv hvor mye jeg spiser av det, det er jo ganske mettende, men.... likevel lurer jeg på hvor mye brød dere spiser per dag (med så få karber som dette brødet altså) ?? Jeg vil jo passe meg og få mest mulig karber fra grønnsaker, men såååå liste som det er i dette brødet, ja da lurer jeg litt... Hvor mye brød spiser dere om dagen ? __________________ Start Eurodiett 04.02.08: 47 kg skal vekk 23 kg av og nå er 20 av dem tilbake.... 2010 skal bli mitt år!!!!! Skjerpings
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

18-01-06, 13:48	#8
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 68 Innlegg: 16.021	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg. Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker..... __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

18-01-06, 15:34	#9
Ruska Medlem Medlem siden: Dec 2004 Hvor: Oslo Alder: 53 Innlegg: 426	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Nille Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg. Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker..... Akkurat - greit å vite Jeg har også masse pålegg på, det er skikkelig digg, og jeg omsider funnet et mellommåltid jeg kan kooooose meg med Nille...du snakker om muffins... sikle sikle, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ? Jeg har så utrolig mange oppskrifter nå, vet ikke helt hvilke jeg skal prøve først.. men har veeeldig lyst på muffins - har ikke bakt noe som helst på Atkins, så nå er det på tide __________________ Start Eurodiett 04.02.08: 47 kg skal vekk 23 kg av og nå er 20 av dem tilbake.... 2010 skal bli mitt år!!!!! Skjerpings
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

18-01-06, 17:34	#10
Siljevanilje Seniormedlem Medlem siden: Dec 2005 Hvor: Stavanger - the oil capital Alder: 39 Innlegg: 3.156	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt. Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt. da er det ikke så enkelt å lage brød mm. men endelig fant jeg ut av d. jippi
	Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse

18-01-06, 23:23	#11
Gamla Potius sero, quam numquam Medlem siden: Oct 2004 Innlegg: 1.103	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Ruska ......Hvor mye brød spiser dere om dagen ? Jeg siser ikke brød hver dag. Når jeg spiser brød hjemme tar jeg 2 skiver med masse pålegg. Har også gjerne med meg brødskiver når jeg skal på besøk til andre. Da er jeg litt mer moderat med pålegget, men har alltid smør på! __________________ *Stor klem fra Gamla!* *Medlem av Ren mat-klubben*
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo vedlikehold

19-01-06, 08:03	#12
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 68 Innlegg: 16.021	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Ruska Nille...du snakker om muffins... sikle sikle, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ? Selvfølgelig !! Med glede: Nutty Cheese Muffins http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=525 Appelsin Rømme Muffins http://forum.lavkarbo.no/showthread....pelsin+r%F8mme Det blir jo på en måte porsjonsbrød !! Jeg oppbevarer dem i plastpose i kjøleskap og de er alltid best dagene etter de er bakt, - samme dag er de liksom litt for ferske og smaken kommer ikke skikkelig frem.... syns jeg .... __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

19-01-06, 20:08	#13
Daizy Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Alder: 47 Innlegg: 3.162	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Jeg spiser max 5 skiver per dag av mitt brød (prinsessa her, bare skifta navn til daizy) Blir vel mellom 5-8 kh men dekker 2 måltider. Masse pålegg er obligatorisk __________________ 17/11 = 30 kg lost = Jeg er i mål!!! ~3-5 kg "ønskekilo" igjen~
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo à la Atkins

25-04-07, 13:58	#14
mrfree Medlem Medlem siden: Apr 2007 Alder: 41 Innlegg: 93	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Gamla, her. Legger inn denne oppskriften på et lett og luftig grovbrød med soyaprotein. Det er lite soyaprotein i det og en kjenner ikke den litt spesielle smaken som det vanligvis gir. 4 store egg 2 dl mager kesam 1 dl rapsolje 30 g sesamfrø 30 g kruskakli 50 g solsikkekjerner 4 ss linfrø 1 ss fiberHusk 1 dl soyaprotein 1 ss bakepulver 2 ts tørkede urter eller krydder Litt salt Event ca. 1/2 dl vann Visp eggene godt sammen med kesamen og tilsett oljen. Mal sesamfrø, kruskakli, solsikkekjerner, linfrø og urter i kverna til stavmixeren el.likn. Ha i alt det tørre. Jeg syntes deigen ble litt fast så jeg hadde i ca 1/2 dl vann. Smør brødformen litt og legg bakepapir i bunnen. Stekes ved 180 grader i ca.40 min Ca 20 skiver a ca 1 g karbohydrater pr. skive Nyt det! Nice! Det der så bra ut, og 1 carb pr skive er ikke gale! kan spise 20 skiver pr dag jeg da! hehe og det er jo mer en jeg spiste før __________________ Takk for oppmerksomheten ______________________ MrFree, thats me! -- Sivilfilosofiskforsker
	Min kostholdsfilosofi: egenkomponert

25-04-07, 14:01	#15
mrfree Medlem Medlem siden: Apr 2007 Alder: 41 Innlegg: 93	Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje, her. Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt. Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt. da er det ikke så enkelt å lage brød mm. men endelig fant jeg ut av d. jippi Så du har melkealergi, diabetes, glutenalergi og gjæralergi? Hva ble løsningen din forresten? __________________ Takk for oppmerksomheten ______________________ MrFree, thats me! -- Sivilfilosofiskforsker
	Min kostholdsfilosofi: egenkomponert

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Uten brød	scorpius	Middag	6	17-09-10 14:04
Bedre Uten Brød - Wolfgang Lutz	enwer.nicolaisen	Lavkarbo generelt	51	08-02-06 13:30
Brød for vedlikehold	Kristian	Vedlikeholdsdietten	6	29-06-05 12:55
Kjøttpålegg-sandwich uten brød	gunnhildMP	Lunsj	3	10-03-05 13:28
Snuppelines lavkarbobrød uten gjær	Skorpia	Bakst	0	18-02-04 01:01

Etterlyser luftige brød uten gjær

Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Har funnet en oppskrift på luftig brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær